寒天大根サラダ

山の緑も深くなり、最近は初夏を感じる日が多くなってきました。
梅雨入り前のさわやかなこの季節、梅を使ったさわやかなサラダを
ご紹介します。

材料（２人前）　　
　　糸寒天・・・４ｇ
　　大根　・・・４cm
　　梅干（大）・・２個
　　青しそ・・・２枚
　　酒　　・・・大さじ１
　　薄口醤油・・小さじ１


作り方
　　１、糸寒天は大根の長さにあわせてキッチン鋏で切りさっと洗って
　　　　水で５分もどす。
　　２、大根は寒天の太さにあわせて千切りする。　
　　３、梅干は種をはずし包丁で細かく叩く。
　　４、青しそは千切りにしておく。
　　５、梅肉、酒、醤油を混ぜ合わせ糸寒天、大根、青しそを入れて和える。